Proste przepisy na ciasta bezglutenowe, dania główne czy sałatki, które Twoja rodzina pokocha.
Do przełożenia ciast i tortów wykorzystuję głównie dwa rodzaje kremów: kremy na budyniu i kremy na serku mascarpone. Kremy na budyniu powstają poprzez połączenie zimnego budyniu z miękkim masłem oraz cukrem, który bardzo często dodaję już na etapie gotowania budyniu. Drugi rodzaj kremów to te,…
Czekoladowe quinoa w pucharku robi się wieczorem i jest jak znalazł na śniadanie następnego dnia. Ten deser z quinoa to tak zwany deser „nocny” i nie mam tu na myśli, że jest robiony czy jedzony nocą ale to, iż stoi przez noc w lodówce. Deserek…
Koper włoski należy do tej grupy roślin, których praktycznie każdą część można wykorzystać w kuchni. Z bulw przyrządza się surówki, zapieka, grilluje. Owoce wykorzystuje się do przyprawiania sosów, mięs i warzyw a liście używane są przyrządzania dressingów oraz jako przyprawa do zapiekanych warzyw i ryb….
Smoothie to napój przygotowany ze zmiksowanych warzyw lub/oraz owoców, zazwyczaj rozrzedzony wodą naturalną, wodą kokosową, sokiem owocowym, jogurtem, mlekiem czy lodami. Napój ten idealnie orzeźwia i jednocześnie syci. Do przygotowania smoothie wykorzystać można większość warzyw i praktycznie wszystkie owoce. Brokuł, marchew, szpinak, jarmuż, cukinia, ogórek,…
Gratin ziemniaczane to popularna potrawa francuska przygotowana z ziemniaków, sera i śmietany. Ziemniaki przed zapieczeniem należy obrać i pokroić na cienkie plasterki, które dodatkowo można podgotować przed ułożeniem w formie żaroodpornej. Cechą charakterystyczną gratin jest to, iż jego wierzchnia warstwa tworzy coś na kształt chrupiącej…
Zdrowa sałatka na bazie quinoa z glazurowaną marchewką, orzechami pecan, rzodkiewką i chipsami pietruszki to bez wątpienia sałatka, którą musicie zrobić. Sałatka idealnie nadaje się do podania na stół gościom, sprawdza się jako lunch zabrany do pracy oraz jako dodatek do innych dań. Sałatka doprawiona…
W ostatnich latach mięso z policzków wołowych zyskało dość sporą popularność. Obecnie nikogo nie dziwi, iż mięso to obok innych rodzajów mięsa wołowego takich jak stek, karkówka czy polędwica, króluje w kartach wielu restauracji. Odpowiednio przygotowane policzki wołowe są niezwykle smaczne a do tego cenowo…
Od kilku już lat batat na dobre zadomowił się w mojej kuchni. Lubię go za jego lekko słodkawy smak, szybkość z jaką się gotuje a także różnorodność jeśli chodzi o użycie. Batat wyśmienicie nadaje się zarówno do dań wytrawnych jak i deserowych. Ja najczęściej z…
Bezglutenowe ciasteczka przygotowane z mąki owsianej z dodatkiem płatków owsianych, orzechów włoskich, żurawiny i siemienia lnianego. Ciasteczka te posmakują wszystkim, nie tylko tym którzy nie spożywają glutenu. Najlepiej sprawdzą się jako przekąska podana na lunch, śniadanie bądź kolację. Ciasteczka owsiane bezglutenowe piekę kiedy mam ochotę…
Salsa verde to przygotowany ze świeżych ziół zimny sos określany mianem zielonego. W zależności od kraju, w którym sos jest robiony wyróżnić można kilka jego rodzajów. We Włoszech oraz Francji do przygotowania salsa verde wykorzystuje się natkę pietruszki, kapary, anchovy, ocet i oliwę. Całość doprawiana…
Sushi to tradycyjna potrawa japońska, której podstawą jest ryż połączony z dodatkami takimi jak warzywa, owoce morza czy ryby. Ryby, które najczęściej znaleźć można w sushi to surowy łosoś i tuńczyk. Sushi serwowane jest z marynowanym imbirem, sosem sojowym oraz wasabi czyli japońskim chrzanem. W…
Kalafior to warzywo, które wyśmienicie sprawdza się w zupach. Gotuje się szybko, ma fajną konsystencję a do tego jest bardzo smaczny. Sprawdzi się zarówno w zupach typu krem jak i w tych gdzie wyczuwalne są jego całe kawałki. Przepis na zupę kalafiorową, który mam dla…