Rolada szpinakowa z tuńczykiem

Tym daniem  z pewnością zaskoczysz swoich gości. Jest inne, jest pysznie kremowe i delikatne. To danie to lekka rolada ze szpinaku przełożona kremem na bazie tuńczyka i suszonych pomidorów.

Zrobiłam dzisiaj i już nie ma 🙂

Tuńczyk z puszki nie musi być nudny i jest cała gama przepisów, w których sprawdzi się znakomicie. Ja zazwyczaj używam go do makaronów i past kanapkowych. Serwowany w taki sposób smakuje mi najbardziej.

Tym razem jednak wylądował z nadzieniu do rolady. Sprawdził się w nim idealnie połączony z suszonymi pomidorami.

Znajdziesz mnie na Instagram: mecooksblog i Facebook: MeCooks

Składniki na roladę szpinakową.

Rolada:

• 180 g mrożonych liści szpinaku (masa po odciśnięciu wody)
• 1/4 łyżeczka soli
• szczypta pieprzu
• 3 żółtka
• 4 białka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie:

• 240 g tuńczyka z puszce (masa po odlaniu wody lub oleju)
• 6 połówek suszonych pomidorów z zalewy
• 3 łyżki kwaśnej śmietany
• 2 łyżki majonezu

Jak zrobić roladę szpinakową z tuńczykiem.

Rolada: szpinak rozmrozić a następnie odcisnąć bardzo dobrze z wody. Przełożyć do blendera. Do szpinaku dodać żółtka, proszek do pieczenia, sól oraz pieprz. Zmiksować na masę o jednolitej konsystencji.

Białka ubić na sztywno. Do ubitych białek ostrożnie dodać masę szpinakową, w małych ilościach i delikatnie mieszając całość drewnianą łyżką.

Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać ciasto szpinakowe. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 15 minut.

Po upieczeniu roladę lekko tylko wystudzić, gdyż w trakcie zwijania ma być nadal letnia. Na wierzch rolady położyć ścierkę i zaczynając od prawego boku delikatnie zwinąć ciasto. Odstawić do całkowitego wystygnięcia.

Nadzienie z tuńczyka: do blendera włożyć odciśniętego tuńczyka, majonez i śmietanę. Dodać 3/4 pomidorów pokrojonych w małą kostkę, 1/4 odłożyć na później. Zmiksować. Do zmiksowanej masy wmieszać 1/4 uprzednio odłożonych pomidorów. Wymieszać.

Rozwinąć zwinięte ciasto szpinakowe i pokryć równomiernie nadzieniem. Zwinąć w roladę.

Roladę schłodzić w lodówce przed podaniem.

Warto wiedzieć robiąc roladę z tuńczykiem.

Użyłam tuńczyka w zalewie z oleju słonecznikowego. Można użyć także tuńczyka w zalewie z wody, czy w sosie własnym.

Przed podaniem roladę warto włożyć na 30 minut do zamrażalnika. Pozwoli to łatwiej ją pokroić.

Lubisz tuńczyka? Jeśli tak to koniecznie wypróbuj nasz przepis na Muffinki makaronowe.