Sałatka ziemniaczana z boczkiem i groszkiem
Jeśli lubicie sałatki warzywne ta sałatka z pewnością także przypadnie Wam do gustu.
Połączyłam w niej groszek konserwowy z pysznymi ogórkami kiszonymi, chrupiącym boczkiem, serem żółtym, ziemniakami i jajkiem. Całość przyprawiłam do smaku kwaśną śmietaną oraz musztardą.
Pomysł na tę sałatkę ziemniaczaną z groszkiem zrodził się w mojej głowie kiedy zobaczyłam w szafce cztery puszki groszku konserwowego.
Zazwyczaj kiedy jestem na zakupach kupuję albo kukurydzę albo groszek albo mleko kokosowe albo cokolwiek innego co jest w puszce. Niestety w domu dopiero stwierdzam, iż niepotrzebnie tę daną puszkę wzięłam bo mam już całkiem sporą kolekcję np groszku właśnie schowaną w jednej z szafek.
Na całe szczęście rzeczy puszkowe mają to do siebie, że można je dość długo przechowywać. Nie zmienia to faktu, iż od czasu do czasu dobrze by było je w końcu zużyć.
Znajdziesz mnie na Instagram: mecooksblog i Facebook: MeCooks
Składniki na sałatkę ziemniaczaną.
- 240 g zielonego groszku z puszki (puszka 400 g)
- 200 g surowego boczku
- 2 duże ogórki kiszone
- 200 g ziemniaków
- 200 g sera żółtego Ementaler
- 3 jajka
- szczypta pieprzu
- 1/2 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 7 łyżek kwaśnej śmietany (12% albo 18%)
Jak zrobić sałatkę ziemniaczaną z boczkiem.
Ziemniaki w łupce ugotować na miękko, wystudzić i po wystudzeniu obrać.
Jajka ugotować na twardo (około 8-9 minut).
Boczek pokroić w małą kostkę, włożyć na patelnię i wytopić smażąc na średnim ogniu. Boczek po wytopieniu powinien być dobrze chrupiący.
Kiszone ogórki obrać ze skórki, odcisnąć wodę.
Groszek odlać z wody, ser żółty zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Do miski włożyć groszek, boczek, pokrojone w średniej wielkości kostkę ziemniaki, jajka oraz ogórki. Dodać sól, pieprz, musztardę oraz śmietanę. Wymieszać.
Sałatkę schłodzić przed podaniem w lodówce.
Smacznego!
Warto wiedzieć robiąc sałatkę ziemniaczaną z boczkiem.
Nie dodawałam majonezu jednak możecie to zrobić i dwie łyżki śmietany zastąpić majonezem.
Ziemniaków ma być 20 dkg po ich obraniu ze skórki.
Uważajcie z solą. Boczek zazwyczaj jest słony także i ser. Sałatkę łatwo przesolić. Lepiej dać mniej soli a później dosalać.
Lubisz sałatki ziemniaczane? Jeśli tak to wypróbuj nasz przepis na Sałatkę ziemniaczaną.
