Zapiekanka ze słodkich ziemniaków i brokuła
Zapiekanka to danie jednogarnkowe robione w naczyniu do zapiekania. Składniki zapiekanki układa się warstwami lub miesza razem a następnie zapieka, zazwyczaj z dodatkiem sosu oraz często także sera żółtego. Bardzo popularne są zapiekanki przyrządzane z samych tylko warzyw jak i te, które mają w sobie dodatek mięsa.
Jakiego sosu użyć do przygotowania zapiekanki? Tutaj wybór jest spory, gdyż zarówno sos pomidorowy, beszamel, sos serowy, śmietana, sos czosnkowy oraz wiele innych sprawdzą się świetnie połączone zarówno z warzywami jak i z mięsem.
W zapiekance z przepisu poniżej postawiłam na słodkie ziemniaki i brokuła, które wymieszałam z mlekiem i śmietanką. Do doprawienia zapiekanki sięgnęłam po czosnek oraz tymianek. Zachęcam Was do przygotowania tejże zapiekanki i podania jej albo na lunch albo na obiad.
Znajdziesz mnie na Instagram: mecooksblog oraz Facebook: MeCooks
Składniki na zapiekankę ze słodkich ziemniaków i brokuła.
- 500 g słodkich ziemniaków (obranych)
- 300 g brokuła
- 150 g sera żółtego
- 2 łyżki sera żółtego do posypania zapiekanki
- 150 ml śmietanki kremówki
- 400 ml mleka
- 1 i 1/4 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczka pieprzu
- 2 duże ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczka suszonego tymianku
Jak zrobić zapiekankę ze słodkich ziemniaków i brokuła.
Obrane ziemniaki pokroić w małą kostkę, brokuła podzielić na średniej wielkości różyczki. Pokrojone warzywa włożyć do dużej miski, dodać tarty ser żółty, mleko, śmietankę, sól, pieprz, przeciśnięty przez praskę czosnek i tymianek. Wymieszać dokładnie wszystkie składniki a następnie przełożyć je do naczynia żaroodpornego. Po wierzchu całość posypać żółtym serem, po czym przykryć naczynie folią aluminiową bądź pokrywką. Piekarnik nagrzać do 180 stopni Celsjusza i kiedy gorący wstawić zapiekankę. Piec przez godzinę pod przykryciem, kolejno usunąć folię i kontynuować pieczenie przez kolejne 15 minut.
Zapiekankę podawać samą lub jako dodatek do innych dań.
Warto wiedzieć robiąc zapiekankę ze słodkich ziemniaków i brokuła.
Do zapiekanki użyć można dowolnego rodzaju sera żółtego. Ja najczęściej sięgam po ser Gouda bądź Ementaler.
Z czym podać zapiekankę ze słodkich ziemniaków i brokuła? Zapiekanka bardzo dobrze smakuje sama bez żadnych dodatków, zwłaszcza kiedy jeśli mamy ochotę na dość lekkie danie. Podana jako dodatek najlepiej sprawdza się z pieczonymi udkami kurczaka oraz mielonym. Można ją również podać z ryżem, kaszą lub kuskusem.
Lubisz zapiekanki z warzyw? Jeśli tak to wypróbuj nasz przepis na Zapiekankę ziemniaczaną z cukinią.
