Przepis na domowe ciasto jogurtowe z rabarbarem i malinami – wilgotne, lekkie i pełne owocowego smaku

Ciasto jogurtowe z malinami i rabarbarem

Rabarbar świetnie łączy się z wieloma owocami, w tym z truskawkami, malinami i jabłkami. Te popularne połączenia rabarbaru z innymi owocami doskonale sprawdzają się zarówno w domowych ciastach z owocami, jak i w kompotach. Wilgotne, delikatne i mięciutkie ciasto jogurtowe z malinami i rabarbarem to wyjątkowy słodki wypiek, w którym znajdziesz idealne połączenie rabarbaru i malin. Dodatkowej słodyczy temu prostemu ciastu owocowemu dodaje biała czekolada, a posiekane pistacje nadają mu oryginalnego charakteru.

To proste ciasto z rabarbarem i malinami przygotujesz w 10 minut, a czas pieczenia to nieco ponad 40 minut. Ciasto jogurtowe nie lubi zbyt długiego mieszania, dlatego po ubiciu jajek z cukrem, olej, jogurt naturalny oraz przesianą mąkę pszenną należy dodać szybko i dokładnie wymieszać. Ważne jest również, aby wszystkie składniki na ciasto jogurtowe miały temperaturę pokojową, szczególnie jeśli były wcześniej przechowywane w lodówce. Zachęcam was do sięgnięcia po poniższy przepis na ciasto jogurtowe z malinami i rabarbarem i życzę smacznego.

Znajdziesz mnie na Instagram: mecooksblog oraz Facebook: MeCooks

Przepis na domowe ciasto jogurtowe z rabarbarem i malinami – wilgotne, lekkie i pełne owocowego smaku
Ciasto jogurtowe z malinami i rabarbarem

Składniki na ciasto jogurtowe z malinami i rabarbarem.

Ciasto jogurtowe:

  • 250 g mąki pszennej
  • 200 g jogurtu naturalnego
  • szczypta soli
  • 250 g cukru pudru
  • 3 duże jajka
  • 120 ml oleju roślinnego
  • 1 i 1/2 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 100 g rabarbaru
  • 100 g malin
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Polewa:

  • 100 g białej czekolady
  • 30 g śmietanki (30%)
  • 2 łyżki siekanych pistacji
Przepis na ciasto jogurtowe z malinami i rabarbarem
Domowe ciasto jogurtowe z rabarbarem i malinami – wilgotne, lekkie i pełne owocowego smaku

Jak zrobić ciasto jogurtowe z malinami i rabarbarem.

Do miski miksera planetarnego wkładamy jajka, sól, cukier puder, ekstrakt waniliowy i ubijamy przez około 6 minut na puszystą masę. To kluczowy etap przygotowania ciasta jogurtowego z rabarbarem i malinami, które ma być lekkie i dobrze napowietrzone. Po tym czasie wolną strużką wlewamy olej roślinny – w ciągu około 20 sekund, a następnie jogurt naturalny – również w ciągu 20 sekund. Dzięki tym składnikom ciasto będzie wyjątkowo wilgotne i puszyste.

Kolejno łyżką szybko wsypujemy przesianą mąkę pszenną oraz proszek do pieczenia, mieszając na małych obrotach w czasie nie dłuższym niż 1,5 minuty – zbyt długie mieszanie może pogorszyć strukturę wypieku. Ciasto owocowe wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wyrównujemy wierzch i równomiernie układamy pokrojony rabarbar oraz świeże maliny.

Blaszkę z ciastem owocowym wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza i pieczemy przez 45 minut, aż wierzch będzie lekko zarumieniony, a środek dobrze wypieczony. Gotowe ciasto wyjmujemy z piekarnika, układamy na metalowej kratce i studzimy.

W międzyczasie do miseczki wkładamy połamaną na kawałki białą czekoladę, wlewamy śmietankę kremówkę i podgrzewamy w mikrofali przez 50 sekund. Następnie mieszamy do uzyskania jednolitej, gładkiej polewy z białej czekolady, którą wylewamy na wystudzone ciasto jogurtowe z owocami. Na koniec ciasto z rabarbarem i malinami posypujemy drobno pokrojonymi pistacjami i wkładamy w chłodne miejsce, aby polewa zastygła.

Przepis na ciasto jogurtowe z malinami i rabarbarem – puszyste, wilgotne i pełne owoców
Domowe ciasto jogurtowe z rabarbarem i malinami – wilgotne, lekkie i pełne owocowego smaku

Warto wiedzieć robiąc ciasto jogurtowe z malinami i rabarbarem.

Składniki wykorzystane do przygotowania ciasta powinny być w temperaturze pokojowej. Jogurt należy wyjąć z lodówki na co najmniej 2 godziny przed robieniem ciasta.

Rabarbar kroimy na kawałki o szerokości około 0,5-1 centymetra.

Lubisz ciasta z rabarbarem? Jeśli tak, to wypróbuj nasz przepis na Ciasto ucierane z rabarbarem i truskawkami.

Przepis na domowe ciasto jogurtowe z rabarbarem i malinami – wilgotne, lekkie i pełne owocowego smaku
Ciasto jogurtowe z malinami i rabarbarem
Podsumowanie
recipe image
Nazwa przepisu
Ciasto jogurtowe z malinami i rabarbarem
Autor
Opublikowano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Całkowity czas

Podobne przepisy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *