Ciasto jogurtowe jak sama nazwa mówi, to ciasto którego podstawą jest jogurt. Może to być zarówno jogurt naturalny jak i jogurt grecki. W przypadku ciasta z przepisu poniżej jogurt naturalny połączyłam z mąką pszenną, jajkami, olejem, cukrem i świeżymi malinami. To ciasto jogurtowe z malinami po upieczeniu jest puszyste i bardzo wilgotne, można zajadać się nim bez końca. Góra ciasta oprószona jest cukrem pudrem ale możecie ją również udekorować tartą lub płynną białą czekoladą.
Znajdziesz mnie na Instagram: mecooksblog i Facebook: MeCooks
Składniki na ciasto jogurtowe.
- 190 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczka sody
- 1/2 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka otartej skórki pomarańczowej
- 2 duże jajka
- 200 ml jogurtu naturalnego
- 100 ml oleju słonecznikowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 200 g cukru pudru
- 125 g świeżych malin
Dodatkowo: forma do pieczenia, margaryna do wysmarowania formy oraz papier do pieczenia. Potrzebna będzie też łyżka cukru pudru do posypania upieczonego już ciasta.
Jak zrobić ciasto jogurtowe z malinami.
W misce ubić jajka z cukrem pudrem, wanilią, solą oraz skórką pomarańczową. Masa powinna mieć puszystą konsystencję. Kiedy gotowa, stopniowo dodawać do niej olej oraz jogurt. Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem oraz sodą. Do mokrych składników, małymi partiami dodawać składniki suche, nie przerywać przy tym ubijania.
Formę do pieczenia wysmarować margaryną i wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać ciasto. W ciasto delikatnie powkładać maliny, spodem owocu do dołu.
Ciasto włożyć do piekarnika nagrzanego do 175 stopni Celsjusza. Piec od 50 do 55 minut.
Upieczone, a następnie wystudzone ciasto posypać cukrem pudrem.
Warto wiedzieć robiąc ciasto jogurtowe z owocami.
Forma do pieczenia, której użyłam była prostokątna i miała wielkość 15 na 24 centymetry.
Maliny zastąpić możemy borówkami, jagodami, porzeczkami czy poziomkami. Nie używajmy zbyt ciężkich owoców, gdyż w trakcie pieczenia opadną one na spód ciasta.
Lubisz ciasta z owocami? Sprawdź nasz przepis na Wegańskie ciasto z jabłkami
pyszne i proste 🙂