Śledzie z suszonymi pomidorami
Śledzie z suszonymi pomidorami to wyjątkowo szybkie i łatwe do przygotowania danie, które podać można jako przekąskę imprezową. Podstawą tego dania są oczywiście śledzie, suszone pomidory, cebula oraz przyprawy takie jak musztarda, pieprz oraz ocet balsamiczny. Robiąc śledzie z suszonymi pomidorami sięgam zawsze po pomidory w zalewie oliwnej. Tego rodzaju suszone pomidory są miękkie, a dodatkowym ich atutem jest możliwość wykorzystania również oliwy z marynaty. Suszone pomidory dostępne są w sklepach także w wersji bez zalewy, jednak tego typu pomidory przed połączeniem ze śledziem należy zalać wrzątkiem i odstawić do zmięknięcia. Po poniższy przepis na śledzie z suszonymi pomidorami polecam sięgnąć szukając inspiracji na potrawy na wielkanocne oraz potrawy na imprezę.
Znajdziesz mnie na Instagram: mecooksblog oraz Facebook: MeCooks
Składniki na śledzie z suszonymi pomidorami.
- 80 g suszonych pomidorów w zalewie z oliwy
- 400 g filetów śledziowych w oleju
- 100 g białej cebuli
- 2 łyżki musztardy francuskiej
- 3 łyżki oleju słonecznikowego
- szczypta kolorowego pieprzu
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 4 łyżki oleju odlanego z suszonych pomidorów
Jak zrobić śledzie z suszonymi pomidorami.
Cebulę obrać, pokroić w cienkie piórka, przełożyć na durszlak i przelać wrzącą wodą. Wystudzić. Śledzie osuszyć z nadmiaru oleju za pomocą papierowego ręcznika, po czym pokroić na kawałki o szerokości około dwóch centymetrów każdy. Suszone pomidory pokroić w cienkie paseczki, a następnie przełożyć do miski wraz z wystudzoną cebulą i śledziami.
W kubeczku wymieszać olej słonecznikowy, olej z pomidorów, pieprz, ocet balsamiczny oraz musztardę. Składnikami z kubeczka zalać składniki w misce, dokładnie wymieszać i odstawić na co najmniej dwie godziny do lodówki.
Warto wiedzieć robiąc śledzie z suszonymi pomidorami.
Według mnie w tym daniu najlepiej sprawdzają się filety śledziowe w oleju. Można oczywiście sięgnąć również po solone śledzie, lecz przed ich użyciem należy je najpierw dokładnie wymoczyć w kilku wodach.
Lubisz śledzie? Jeśli tak, to wypróbuj nasz przepis na Śledzie po kaszubsku.
