Kalarepa to warzywo kapustowate o miękkim środku, idealne do spożycia na surowo w formie surówki lub gotowane w formie potrawki warzywnej bądź zupy. Na blogu znajdziecie kilka przepisów na dania z kalarepy, zarówno gotowanej jak i surowej.
Tym razem chcę Was zachęcić do zrobienia zdrowej surówki z kalarepy z dodatkiem jabłka. Surówkę z kalarepy i jabłka zrobicie bardzo szybko, gdyż oba składniki należy jedynie pokroić, doprawić i można od razu podawać. Tę surówkę do smaku doprawiłam jogurtem greckim z odrobiną chrzanu, który dodał jej nieco intensywniejszego smaku. Surówkę z kalarepy podawać można jako dodatek do mielonych, roladek z kurczaka, udek z kurczaka, pieczonej karkówki, pieczonej szynki i wielu innych dań mięsnych.
Znajdziesz mnie na Instagram: mecooksblog oraz Facebook: MeCooks
Składniki na surówkę z kalarepy.
- 30 dkg jabłka (2 duże)
- 25 dkg kalarepy (obrana 1 duża sztuka)
- 1 duża cebula zielona
- 1 łyżeczka tartego chrzanu ze słoiczka
- 5 dużych łyżek jogurtu greckiego
- 1/2 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Jak zrobić surówkę z kalarepy.
Obraną kalarepę pokroić lub poszatkować na bardzo cienkie, średniej wielkości kawałki. Jabłka nie obierać, usunąć gniazda nasienne a jabłko pokroić w dość spore, cienkie kawałki, które skropić sokiem z cytryny. W misce wymieszać kalarepę wraz z jabłkiem, drobno krojoną cebulą zieloną i solą. W kubeczku połączyć jogurt z chrzanem, a następnie zalać nim warzywa w misce. Wymieszać. Gotową surówkę z kalarepy przetrzymywać w lodówce.
Warto wiedzieć robiąc surówkę z kalarepy.
W surówce z kalarepy warto użyć lekko soczystych, kruchych i winnych jabłek takich jak np. Golden Delicious. Bez względu na to jakiego jabłka użyjecie, ważne aby skropić je sokiem z cytryny bądź limonki. Nieskropione niczym jabłko szybko ściemnieje.
Do doprawienia surówki sięgnęłam po ostry, tarty chrzan ze słoika. Możecie również użyć świeżo tartego chrzanu. Jeśli wybierzecie świeży chrzan zetrzyjcie go na tarce o bardzo małych oczkach.
Szukasz przepisów na surówki z kalarepy? Jeśli tak to wypróbuj nasz przepis na Surówkę z marchewki i kalarepy.
Dodaj komentarz