Czasami miewam takie dni kiedy na obiad mam ochotę zjeść coś lekkiego. Niezastąpione są wtedy wszelkiego rodzaju sałatki, jak chociażby ta prosta sałatka z dodatkiem sera pleśniowego i gruszki. Podstawą dzisiejszej sałatki jest sałata rzymska oraz sałata radicchio. Sałata rzymska to sałata o dość długich, podłużnych i kruchych liściach. Z kolei sałata radicchio zwana także czerwoną cykorią, to sałata o okrągłych liściach i charakterystycznej dla cykorii goryczy. Obie te sałaty świetnie łączą się zarówno z serem jak i z owocami i na takie właśnie połączenie postawiłam tym razem. Tę sałatkę podać można jako dodatek do obiadu lub zajadać się nią jako daniem głównym. Sprawdza się także podana na lunch bądź kolację. Polecam poniższy przepis na sałatkę z serem pleśniowym i gruszką.
Znajdziesz mnie na Instagram: mecooksblog oraz Facebook: MeCooks
Składniki na sałatkę z serem pleśniowym i gruszką.
- 150 g sałaty radicchio
- 150 g sałaty rzymskiej
- 300 g miękkiej gruszki
- 150 g sera pleśniowego
- 100 g selera naciowego
Dressing:
- 2 łyżki miodu
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- szczypta soli
- 2 łyżki soku z limonki
Jak zrobić sałatkę z serem pleśniowym i gruszką.
Sałatę radicchio pokroić na kawałki o wielkości 3-ch centymetrów, włożyć do miski, zalać bardzo zimną wodą i odstawić na 10 minut. Po tym czasie, sałatę przelać na durszlak, osuszyć i włożyć do miski. Dodać pokrojoną na podobnej wielkości sałatę rzymską, pokrojoną w kostkę gruszkę, ser pleśniowy oraz selera naciowego.
W kubeczku wymieszać miód wraz z oliwą z oliwek, szczyptą soli oraz sokiem z limonki. Tak przygotowanym dressingiem skropić składniki w misce i delikatnie wymieszać.
Warto wiedzieć robiąc sałatkę z serem pleśniowym i gruszką.
Bardzo ważne, aby sałatę radicchio przed dodaniem do sałatki namoczyć w zimnej wodzie. Takie wymoczenie sałaty pozwoli nam usunąć z niej jej dość gorzki smak.
Gruszkę pokroiłam wraz ze skórką, przed jej pokrojeniem do sałatki dobrze ją umyłam i osuszyłam.
Sok z limonki zastąpić można sokiem z cytryny.
Lubisz dania z serem pleśniowym? Jeśli tak, to wypróbuj nasz przepis na Makaron fusilli z sosem serowo-dyniowym.
Zdrowa, smaczna i lekkostrawna sałateczka 😉