Sałatka z jajek to rewelacyjny sposób na połączenie nowalijek z fasolką szparagową i jajkiem. Sprawdzi się podana jako dodatek do dań obiadowych ale także sama.
Do mojej sałatki wykorzystałam jajka przepiórcze, które dzięki swojemu małemu rozmiarowi bardzo fajnie się prezentują. Sałatkę doprawiłam sosem śmietanowym.
Znajdziesz mnie na Instagram: mecooksblog oraz Facebook: MeCooks
Składniki na sałatkę z jajek.
- 15 dkg fasolki szparagowej (u mnie mrożona)
- 40 dkg młodych ziemniaków (małe sztuki)
- 15 jajek przepiórczych
- szczypta soli (do gotowania jajek)
- 20 dkg rzodkiewki
- 15 dkg sałaty lodowej (u mnie krojona z torebki)
- duży pęczek szczypiorku
- duży pęczek koperku
Sos:
- 20 dkg kwaśnej śmietany
- 1/4 łyżeczki cukru
- 1,5 łyżeczki soli
- pieprz do smaku
- 1 łyżka octu jabłkowego
Jak zrobić sałatkę z jajkami.
Jajka przepiórcze ugotować w lekko osolonej wodzie. Ja gotowałam jajka przez 5 minut. Ugotowane zalać zimną wodą, wystudzić , obrać i każde przekroić na pół.
Do garnka wlać wodę, zagotować. Kiedy woda zaczyna się gotować włożyć fasolkę. Gotować 10 minut. Ugotowaną wylać na durszlak i wystudzić.
Do osobnego garnka wlać wodę, włożyć dokładnie oczyszczone ziemniaki. Zagotować i od momentu zagotowania gotować przez 10-15 minut w zależności od wielkości ziemniaków. Z ugotowanych ziemniaków odlać wodę, ziemniaki wystudzić. Zimne ziemniaki pokroić w plastry.
Szczypiorek i koperek drobno pokroić. Rzodkiewkę pokroić w plastry lub kostkę.
W kubku wymieszać śmietanę, sól, pieprz, cukier oraz ocet jabłkowy.
Do miski włożyć sałatę, ziemniaki, fasolkę, rzodkiewkę, szczypiorek i koperek. Delikatnie wymieszać. Wymieszane składniki przełożyć na duży półmisek do serwowania. Sałatkę polać sosem a następnie ułożyć na na wierzchu sałatki pokrojone jajka.
Smacznego!
Warto wiedzieć robiąc sałatę z jajek.
Do sałatki możecie użyć jajek kurzych. Pokrójcie je na ćwiartki.
Sałatę lodową zastąpić możecie roszponką lub rukolą.
Ziemniaków nie obierałam ze skórki jedynie dobrze je umyłam.
Lubisz sałatki z jajkami? Jeśli tak to wypróbuj nasz przepis na Sałatka warstwowa na krakersach.
Dodaj komentarz