Pasta z bobu

Prosta pasta z bobu, która świetnie sprawdza się podana z pieczywem, grillowanym mięsem, świeżymi oraz grillowanymi warzywami. Dzięki zmiksowaniu składników konsystencja tejże pasty jest kremowa i delikatna, a całość dosłownie rozpływa się w ustach.

Przygotowanie wegańskiej pasty z bobu zaczynam od ugotowania mrożonego bobu. Przed ugotowaniem bobu nie rozmrażam, wkładam go do garnka, zalewam wodą i gotuję do miękkości. Bób musi być dobrze miękki, gdyż po wystudzeniu miksujemy go z oliwą, czosnkiem i solą. Samą pastę przyprawiam jedynie czosnkiem oraz odrobiną soli, natomiast podaję ją z dodatkami, które rewelacyjnie podkreślają jej prosty smak. Pastę z bobu serwuję z ziarnami granatu, sezamem oraz dodatkową oliwą połączoną z natką pietruszki.

Dania, z którymi wegetariańska pasta z bobu smakuje pysznie to na przykład:

• focaccia z oliwkami i pomidorami
• chleb ze słodkich ziemniaków
• pikantne udka z kurczaka
• kofty
• pieczony seler

Pastę z bobu podaję zarówno na lunch jak i na śniadanie oraz na kolację, jest również idealna jako przekąska. Zachęcam was do sięgnięcia po poniższy przepis na pastę z bobu i życzę smacznego.

Znajdziesz mnie na Instagram: mecooksblog oraz Facebook: MeCooks

Składniki na pastę z bobu.

• 40 dkg mrożonego bobu
• 100 ml oliwy z oliwek
• 1 mały ząbek czosnku
• 1/4-1/2 (płaska) łyżeczka soli
• 1 łyżka soku z cytryny

Dodatkowo:

• 2 łyżki ziaren granatu
• 1 łyżeczka sezamu
• 1 łyżka krojonej natki pietruszki
• 1,5 łyżki oliwy z oliwek

Jak zrobić pastę z bobu.

Bób włożyć do garnka, wlać wodę, zagotować i gotować na małym ogniu według instrukcji na opakowaniu. Ugotowany bób wylać na durszlak, przelać zimną wodą i wystudzić. Z zimnego bobu zdjąć skórkę, a miąższ włożyć do wysokiego pojemnika. Dodać oliwę, sok cytryny, sól, po czym zmiksować. Pastę z bobu wyłożyć na talerzyk, polać połączoną z natką oliwą, posypać sezamem oraz ziarnami granatu.

Warto wiedzieć robiąc pastę z bobu.

Mrożony bób, którego użyłam do przygotowania tej pasty gotowałam przez 15 minut.

Waga bobu po usunięciu z niego łupki to 32 dkg.

Pastę przygotować można również ze świeżych ziaren bobu. Czas ich gotowania zależy głównie od ich wielkości i może zająć od 6 minut w górę.

Lubisz dania z bobu? Jeśli tak, to wypróbuj nasz przepis na Sałatkę z bobu.

Podsumowanie

Nazwa przepisu

Pasta z bobu

Autor

mecooks

Opublikowano

2023-08-14

Czas przygotowania

10M

Czas gotowania

15M

Całkowity czas

25M