Pierwszy dzień Nowego Roku upłynął mi na błogim odpoczynku. Oglądnęłam kilka filmów, zrobiłam obiad i to by było na tyle.
Wyjątkowo na ten rok nie robiłam żadnych postanowień. Zazwyczaj kiedy takowe czynię nic z nich nie wychodzi.
Czy Wy też tak macie?
Na pewno w tym roku chcę skoncentrować się bardziej na moim blogu, nie tylko na zdjęciach, które zresztą muszę ulepszyć ale i na kręceniu video.
Mam też w planach zabrać się w końcu za siebie i zacząć biegać. I oczywiście bardziej “przycisnąć się” jeśli chodzi o naukę języka węgierskiego.
Hmm, wychodzi na to, iż jakieś postanowienia noworoczne mam, koniec końców.
Prowadząc blog kulinarny znacznie trudniej jest oprzeć się pokusie na słodkie czy zrezygnować z podjadania. Mimo, iż w ogóle nie jem laktozy (zawsze sięgam po produkty bez laktozy) i staram się unikać glutenu, bywają takie dni kiedy skuszę się na kawałek ciasta czy schabowego w panierce.
Nowy Rok rozpoczynam zatem dość lekkim i zdrowym daniem. Zostawiam Was z lekturą przepisu na eskalopki z indyka, które podałam z pysznym sosem owocowym na bazie moreli i soku pomarańczowego.
Znajdziesz mnie na Instagram: mecooksblog i Facebook: MeCooks
Składniki na eskalopki z indyka.
- 45 dkg piersi z indyka
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu
- 3/4 łyżeczki soli
- 2 łyżki oleju słonecznikowego
Sos morelowy:
- 10 dkg suszonych moreli
- 1 mała cebula czerwona
- 1 łyżka tartego imbiru
- 2 łyżki cukru brązowego
- 1/2 łyżeczki skórki z pomarańczy
- 100 ml soku pomarańczowego
- 1 goździk
- 100 ml wody
Jak zrobić eskalopki z indyka w sosie morelowym.
Pierś z indyka pokroić w plastry, delikatnie rozbić młotkiem do mięsa na cienkie plastry. Posolić, oprószyć pieprzem i obtoczyć w mące.
Na patelni rozgrzać olej. Kiedy olej jest gorący obsmażyć eskalopki z obu stron na złoty kolor. Średni ogień.
Sos: morele zalać wodą i odstawić do nasączenia na dwie godziny. Po dwóch godzinach pokroić w plastry i włożyć do garnka. Dodać drobno krojoną cebulę, starty na tarce imbir, brązowy cukier, otartą skórkę z pomarańczy, goździka, wodę oraz sok z pomarańczy. Gotować na małym ogniu przez 20 minut. Po 20-u minutach odłożyć połowę ugotowanych owoców wraz z częścią soku. Zmiksować. Zmiksowaną część włożyć z powrotem do garnka i wymieszać z kawałkami owoców w garnku.
Eskalopki podawać polane owocowym sosem.
Smacznego!
Warto wiedzieć robiąc eskalopki z indyka.
W podobny sposób jak indyka przygotować możecie także kurczaka.
Owoce moreli koniecznie należy namoczyć w przeciwnym razie będą się gotować dość długo.
Najlepiej użyć świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego. Sos będzie wtedy smakował znacznie lepiej niż gdybyśmy użyli gotowego soku z butelki lub kartonu.
Lubisz dania z indyka? Jeśli tak to wypróbuj nasz przepis na Sznycle z indyka.
Dodaj komentarz