Pierniczki

Kiedy mowa o świątecznych ciastkach to pierwsze, które nasuwają mi się na myśl to oczywiście pierniczki.

Podstawą każdych dobrych pierniczków jest miód i oczywiście przyprawy korzenne.

Pierniczki można wypełnić marmoladą, polać czekoladą, udekorować lukrem. Wszystko zależy od tego jaki efekt końcowy nas interesuje.

Jeśli np. chcemy powiesić pierniczki na choince dekoracja z lukru będzie jak znalazł. Nie smarowałabym ich jednak całych a jedynie zrobiła fantazyjne wzorki.

Zdecydowanie nie wieszałabym też na choince pierników czekoladowych a już na pewno nie tych wypełnionych czekoladą.

Dekorowanie pierników może być super zabawą i dobrą okazją do spędzenia czasu z rodziną. Warto jest więc je przygotować po to chociażby aby spędzić miło czas z najbliższymi 🙂

Znajdziesz mnie na Instagram: mecooksblog i Facebook: MeCooks

Składniki na pierniczki.

Pierniczki:

• 7,5 dkg brązowego cukru jasnego
• 7 dkg płynnego miodu
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczka miodu
• szczypta gałki muszkatołowej
• szczypta mielonych goździków
• 9,5 dkg masła bez soli
• 22,5 dkg mąki pszennej plus dodatkowa mąka do podsypania
• 2,5 łyżki soku pomarańczowego
• 1/2 łyżeczki otartej skórki z pomarańczy
• 1/2 łyżeczka sody

Lukier:

• 15 dkg cukru pudru
• 4 łyżki soku z cytryny
• słodkie ozdoby do dekoracji pierniczków

Jak zrobić pierniczki z lukrem.

Pierniczki: do miski wsypać cukier, dodać masło i utrzeć na puszystą masę. Do utartego masła małymi porcjami dodać miód, sok i skórkę z pomarańczy a następnie wszystkie suche składniki. Wymieszać dokładnie.

Gotowe ciasto rozwałkować na grubość kilku milimetrów (3 do 4 milimetrów miały moje pierniczki). W trakcie rozwałkowywania ciasto delikatnie podsypywać mąką. Z rozwałkowanego ciasta wycinać foremkami dowolne kształty ciasteczek.

Pierniczki układać na formie wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 9 do 10- minut.

Upieczone pierniczki po wyciągnięciu z piekarnika pozostawić na kilka minut aby wystygły.

Lukier: do miski wsypać cukier puder, dodać sok z cytryny i ubijać przez 10 minut.

Zimne pierniczki smarować lukrem i dekorować dowolnie wybranymi słodkimi cukrami, czekoladą lub zostawić tylko polukrowane.

Smacznego!

Warto wiedzieć robiąc pierniczki z lukrem.

Do moich pierniczków użyłam miodu możecie go jednak zastąpić np. syropem klonowym.

Do lukru dodać możecie barwniki spożywcze i w ten sposób wyczarować kolorowe lukry.

Jeśli Wasze pierniczki będą nieco grubsze od tych moich, potrzymajcie je odrobinę dłużej w piekarniku. Nie za długo jednak, gdyż mają być miękkie a nie twarde jak kamień.

Lubisz ciastka? Jeśli tak to wypróbuj nasz przepis na Grzebyki.