Kapusta na occie przygotowana w tradycyjny sposób potrzebuje nieco czasu. W tymże czasie możemy się jednak nadal cieszyć a’la smakiem kapusty z octem, zrobionej w nieco inny sposób. Szybka kapusta zakwaszana możliwa jest do spożycia już po zaledwie kilku godzinach. Do zrobienia szybkiej kapusty zakwaszanej…
Są dwie szkoły robienia modrej kapusty: śląska i wielkopolska. W wersji śląskiej do kapusty dodawany jest podsmażony boczek a w wersji wielkopolskiej jabłka. Ja lubię obie wersje tejże kapusty i robię je u siebie w domu naprzemiennie. Kapustę modrą podaję jako dodatek do pieczonych mięs…
Polski strogonow pochodzi od dania Boeuf Stroganow. Pierwsza część nazwy po francusku oznacza wołowinę natomiast część druga pochodzi od nazwiska rosyjskiego generała. Oryginalnie strogonow to polędwica smażona i podawana z sosem. Jako dodatki używane są do niej pieczarki, cebula czy ogórki kiszone. Całość podbita jest…