Szybka surówka z kapusty
Szybka surówka z kapusty to świetny dodatek do obiadu. Tę surówkę z białej kapusty zrobisz w 10 minut, wliczając krojenie i tarcie składników. Ja najbardziej lubię przyrządzać tę surówkę z młodej jeszcze kapusty. Młoda kapusta ma świeży smak, szybciej miękkie pod wpływem soli i kroi się zdecydowanie łatwiej, niż kapusta która już trochę leżakowała.
Do zrobienia surówki z kapusty poza samą kapustą, potrzebna jest marchew, koperek, czosnek, harissa i olej. Do smaku surówka doprawiona jest solą oraz pieprzem. Ja w surówkach lubię sięgać po harissę w proszku, rzadziej zdarza mi się dodawać harissę w formie pasty.
Surówkę z kapusty podać można z każdym niemalże rodzajem mięsa. Sprawdza się połączona z drobiem, wołowiną, wieprzowiną a także z rybami. Koniecznie wypróbuj ten przepis na szybką surówkę z kapusty. Myślę, iż przypadnie Ci do gustu.
Znajdziesz mnie na Instagram: mecooksblog oraz Facebook: MeCooks
Składniki na szybką surówkę z kapusty.
- 450 g kapusty
- 120 g marchwi
- mały pęczek świeżego koperku
- 1/2 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczka harissy
- 2 łyżki oleju słonecznikowego
- 1/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
- 1 duży ząbek czosnku
Jak zrobić szybką surówkę z kapusty.
Kapustę oczyścić, pokroić drobno nożem lub poszatkować za pomocą szatkownicy. Pokrojoną kapustę włożyć do miski, dodać sól i wymieszać. W trakcie mieszania, kapustę lekko zgniatać w dłoniach, pozwoli to kapuście szybciej połączyć się z solą i dzięki temu zmięknąć. Do tak przygotowanej kapusty dodać drobno tartą marchew, pokrojony koperek, pieprz, harissę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz olej. Wymieszać. Gotową surówkę przed podaniem można schłodzić w lodówce.
Warto wiedzieć robiąc szybką surówkę z kapusty.
Harissa to nic innego jak papryka chili połączona z czosnkiem, kolendrą oraz kminkiem. Jeśli nie macie zatem w domu harissy to dodajcie płatki suszonej papryczki chili. Można również sięgnąć po świeżo krojoną papryczkę chili.
Podana przeze mnie waga warzyw to waga po ich obraniu.
Szukasz przepisów na surówki z białej kapusty? Jeśli tak to wypróbuj nasz przepis na Surówkę z kapusty z sosem czosnkowym.
