Sałatka makaronowa z kurczakiem

Ta szybka sałatka z kurczakiem, przypadnie do gustu każdemu kto jej spróbuje.

Kurczak z makaronem to jeden z pomysłów na dobry obiad. Kurczak z makaronem w formie sałatki to rewelacyjny pomysł na danie, które można podać większej ilości osób.

Sałatkę można jeść samą ale jest też idealna do mięs z grilla 🙂 Robię ją zwłaszcza w okresie letnim, kiedy to sezon grillowy jest w pełni. Moi goście uwielbiają tę sałatkę.

Znajdziesz mnie na Instagram: mecooksblog oraz Facebook: MeCooks

Składniki na sałatkę z kurczaka.

• 1 szklanka makaronu muszelki (0,5 cm wielkości)
• 2 piersi z kurczaka
• 3 połówki marynowanej papryki
• 10 dkg ziaren słonecznika
• 1 słoiczek suszonych pomidorów w oliwie (około 25 dkg)
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• szczypta soli
• 1 łyżeczka musztardy francuskiej
• szczypta pieprzu
• 6 łyżek sosu sojowego (najlepiej jasnego)
• 1 i 1/2 łyżeczki suszonego czosnku
• 1 łyżka oleju słonecznikowego

Jak zrobić sałatkę makaronową z kurczakiem.

Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie. Ma być al dente. Ugotowany przelewamy zimną wodą i studzimy.

Piersi z kurczaka kroimy w kostkę (około 2 cm), podsmażamy na oleju z 1 łyżeczką czosnku, ziołami prowansalskimi, szczyptą soli i pieprzu.

Pomidory suszone kroimy w drobną kostkę.

Słonecznik wkładamy na patelnię. Prażymy na małym ogniu przez kilka minut.

Paprykę marynowaną kroimy w drobne paski.

Sos sojowy przygotowanie: oliwę, którą zalane były suszone pomidory mieszamy z 1/2 łyżeczki suszonego czosnku, sosem sojowym oraz musztardą.

Wszystkie składniki przekładamy do miski, zalewamy sosem dokładnie mieszając.

Gotową sałatkę wkładamy do lodówki na kilka godzin do schłodzenia.

Warto wiedzieć robiąc sałatkę z kurczakiem.

Sałatka z kurczaka sprawdza się idealnie jako przekąska na wszelkiego rodzaju uroczystościach.

Uważajmy z solą, którą dodajemy do sałatki. Sos sojowy sam w sobie jest dość słony dlatego łatwo sałatkę przesolić.

Ja na ogół dodaję trochę mniej niż pełny słoiczek suszonych pomidorów. Jest to kwestia indywidualnego gustu.

Często też zwiększam ilość papryki marynowanej bo ją uwielbiam 🙂

Lubisz mięso z kurczaka? Jeśli tak to koniecznie wypróbuj nasz przepis na Tartę francuską z kurczakiem.