Ta szybka sałatka makaronowa z kurczakiem, przypadnie do gustu każdemu kto jej spróbuje. Kurczak z makaronem to zazwyczaj sprawdzony pomysł na dobry obiad. Natomiast kurczak z makaronem w formie sałatki, to rewelacyjny pomysł na danie, które można podać większej ilości osób.
Tę sałatkę można jeść samą, ale jest ona też idealnym dodatkiem do mięs z grilla. Ja robię ją zwłaszcza w okresie letnim, kiedy to sezon grillowy jest w pełni. Pomimo, iż zawiera mięso z kurczaka, nadal fajnie komponuje się z grillowanym mięsem oraz warzywami.
Znajdziesz mnie na Instagram: mecooksblog oraz Facebook: MeCooks
Składniki na sałatkę z kurczaka.
- 1 szklanka makaronu muszelki (0,5 cm wielkości)
- 2 piersi z kurczaka
- 3 połówki marynowanej papryki
- 100 g ziaren słonecznika
- 1 słoiczek suszonych pomidorów w oliwie (około 250 g)
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- szczypta soli
- 1 łyżeczka musztardy francuskiej
- szczypta pieprzu
- 6 łyżek sosu sojowego (najlepiej jasnego)
- 1 i 1/2 łyżeczki suszonego czosnku
- 1 łyżka oleju słonecznikowego
Jak zrobić sałatkę makaronową z kurczakiem.
Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie. Ma być al dente. Ugotowany przelewamy zimną wodą i studzimy.
Piersi z kurczaka kroimy w kostkę (około 2 cm), podsmażamy na oleju z 1 łyżeczką czosnku, ziołami prowansalskimi, szczyptą soli i pieprzu.
Pomidory suszone kroimy w małą kostkę.
Słonecznik wkładamy na patelnię. Prażymy na małym ogniu przez kilka minut.
Paprykę marynowaną kroimy na drobne paski.
Sos sojowy przygotowanie: oliwę, którą zalane były suszone pomidory mieszamy z 1/2 łyżeczki suszonego czosnku, sosem sojowym oraz musztardą.
Wszystkie składniki przekładamy do miski, zalewamy sosem o dokładnie mieszamy.
Gotową sałatkę wkładamy do lodówki na kilka godzin do schłodzenia.
Warto wiedzieć robiąc sałatkę makaronową z kurczakiem.
Sałatka z kurczaka sprawdza się idealnie jako przekąska na wszelkiego rodzaju uroczystościach.
Uważajmy z solą, którą dodajemy do sałatki. Sos sojowy sam w sobie jest dość słony, dlatego łatwo sałatkę przesolić.
Ja na ogół dodaję trochę mniej aniżeli pełny słoiczek suszonych pomidorów. Jest to kwestia indywidualnego gustu. Często też zwiększam ilość papryki marynowanej bo ją uwielbiam 🙂
Lubisz mięso z kurczaka? Jeśli tak to koniecznie wypróbuj nasz przepis na Tartę francuską z kurczakiem.
wygląda przepysznie! Jako totalny dziwak i niejadek większości warzyw i owoców, za jedyne słuszne jedzenie uważający „mięsko” w końcu znalazłam sałatkę idealną! Dziękuję 🙂 :*