Muszle makaronowe to produkt mączny, po który sięgam robiąc obiad bądź przekąskę. Wypełnione nadzieniem zapiec je można z dodatkiem ulubionego sosu bądź podać bez zapiekania jako zimną przekąskę. Z makaronem świetnie komponuje się wiele produktów w tym warzywa takie jak pomidory, szpinak, cukinia, bakłażan oraz brokuł, owoce morza w tym krewetki i małże, drób, sery takie jak gorgonzola, ricotta oraz parmezan a także wieprzowina i wołowina. Wybór jest zatem bardzo duży i makaron łączyć można z całą gamą zarówno wegetariańskich jak i mięsnych produktów. Jednym z takich połączeń, które idealnie sprawdza się w makaronie jest szpinak i ser, całość zapiekana w sosie pomidorowym.
Szpinak z serem posłużył mi za nadzienie do wypełnienia muszli makaronowych conchiglioni. Przed wypełnieniem muszli nadzieniem podgotowałam je przez około 10 minut, odlałam z wody i wystudziłam. W międzyczasie zrobiłam szybkie nadzienie, w którym połączyłam rozmrożone puree ze szpinaku z serem ricotta, serem parmezan i przyprawami. Szpinaku nie przesmażałam dlatego, iż nie ma takiej potrzeby. Gdybym sięgnęła po szpinak w liściach to wtedy faktycznie liście szpinaku wymagałby przesmażenia przed dodaniem do nadzienia. Każdą muszlę makaronową dokładnie wypełniłam nadzieniem i ułożyłam na prostym sosie pomidorowym z dodatkiem cebuli i oregano. Całość zapiekałam przez około 30 minut i podałam posypaną świeżo krojoną natką i tartym parmezanem. Tak przygotowane muszle makaronowe to pomysł na obiad lub lunch. Zachęcam was do sięgnięcia po poniższy przepis na muszle makaronowe nadziewane szpinakiem i ricottą i życzę smacznego.
Znajdziesz mnie na Instagram: mecooksblog oraz Facebook: MeCooks
Składniki na muszle makaronowe nadziewane szpinakiem i ricottą.
Sos pomidorowy:
- 800 ml passaty pomidorowej
- 2 duże ząbki czosnku
- 3/4 łyżeczki oregano
- 150 g cebuli
- 1/2 łyżeczka soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczka pieprzu
Nadzienie:
- 250 g sera ricotta
- 150 g mrożonego puree ze szpinaku
- 1/4 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczka pieprzu
- 50 g tartego sera parmezan
Dodatkowo:
- 20 sztuk muszli makaronowych conchiglioni
- łyżka natki pietruszki
- 50 g tartego sera parmezan
Jak zrobić muszle makaronowe nadziewane szpinakiem i ricottą.
Do garnka włożyć pokrojoną w kostkę cebulę, wlać oliwę i smażyć przez 5 minut na średniej wielkości ogniu. Kolejno dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i kontynuować smażenie przez kilka sekund. Po tym czasie wlać passatę, dodać sól, pieprz oraz oregano. Zagotować. Garnek przykryć pokrywką i gotować sos na małym ogniu przez 30 minut, mieszając od czasu do czasu.
W dość sporym garnku wypełnionym wodą ugotować muszle makaronowe al dente (około 10 minut), wyłożyć na talerzyk i chwilę wystudzić.
Rozmrożone puree ze szpinaku połączyć z serem ricotta, parmezanem, solą oraz pieprzem. Nadzieniem ze szpinaku i sera dokładnie wypełnić każdą muszlę makaronową. W naczyniu do zapiekania równomiernie rozprowadzić sos pomidorowy, na którym ułożyć wypełnione nadzieniem muszle makaronowe. Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza na 30-35 minut. Po wyjęciu z piekarnika posypać tartym parmezanem i natką pietruszki.
Warto wiedzieć robiąc muszle makaronowe nadziewane szpinakiem i ricottą.
Muszle zapiekałam w prostokątnym naczyniu żaroodpornym o wymiarach 22 na 30 centymetra.
Passatę zastąpić można pomidorami z puszki bądź dowolnym sosem pomidorowym.
Lubisz dania z makaronem? Jeśli tak, to wypróbuj nasz przepis na Makaron po singapursku.
Dodaj komentarz