Nie wiem ile to już razy na różnych forach widziałam prośby o przepisy na dania z mięsem mielonym. Szczegół w tym, iż w tych prośbach zazwyczaj była adnotacja aby to nie były przepisy na spaghetti czy mielone 😀 Wychodzi na to, iż oba te dania przejadły się sporej liczbie osób. Przepis poniżej to przepis na sałatkę z klopsikami, do przygotowania której wykorzystałam oczywiście mięso mielone. Jeśli ktoś zatem nie ma ochoty na makaron czy mielone zachęcam do zrobienia poniższej sałatki.
Znajdziesz mnie na Instagram: mecooksblog oraz Facebook: MeCooks
Składniki na sałatkę z klopsikami.
- 100 g dowolnego makaronu (plus 1 łyżeczka soli)
- 100 g czerwonej cebuli
- 125 g sera parmezan
- 500 g pomidorków koktajlowych
Klopsiki:
- 500 g mięsa mielonego (u mnie z indyka)
- 1 jajko
- 3/4 łyżeczki soli
- 2 łyżki bułki tartej
- szczypta pieprzu
Sos:
- 250 g jogurtu greckiego
- 1/2 łyżeczka soli
- szczypta zielonego pieprzu
- duży pęczek świeżej bazylii (10 g)
Jak zrobić sałatkę z klopsikami.
Klopsiki: do miski włożyć mięso mielone, dodać sól, pieprz, jajko oraz bułkę tartą. Wyrabiać mięso dłonią przez kilka minut. Mięso warto lekko oklepywać i uderzać nim o dno miski tak aby wybić z niego powietrze. Po 4-5 minutach wyrabiania mięso odstawić na 30 minut. Następnie formować z mięsa mini klopsy o średnicy 2-ch centymetrów. Klopsiki układać na formie wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 200 stopni Celsjusza. Klopsiki piec 30 minut. W trakcie pieczenia należy je przewrócić raz na drugą stronę. Upieczone wystudzić.
Sos: do kubka włożyć pokrojoną bazylię, jogurt, sól oraz pieprz. Zmiksować blenderem.
Makaron ugotować wraz z łyżeczką soli według instrukcji na opakowaniu. Ugotowany odlać na durszlak, przelać zimną woda i wystudzić.
Pomidory pokroić w ćwiartki. Cebulę czerwoną pokroić w małą kostkę. Ser parmezan zetrzeć na tarce o małych oczkach.
W misce wymieszać makaron, pomidory, ser, cebulę i klopsiki. Zalać sosem.
Warto wiedzieć robiąc sałatkę z klopsikami.
Makaron, którego użyjemy powinien być małego rozmiaru. Można sięgnąć po muszelki, świderki, kokardki. Ja użyłam makaronu z kształcie rombów.
W tej sałatce warto sięgnąć po chude mięso. Mięso z kurczaka lub z indyka według mnie sprawdzą się tutaj najlepiej.
Szukasz przepisów na sałatki z mięsem mielonym? Jeśli tak to wypróbuj nasz przepis na Sałatkę meksykańską.
Dodaj komentarz