Surówka z czerwonej kapusty z suszonymi figami i granatem to propozycja na bezmięsny dodatek do mięs. Dzięki wykorzystaniu słodkich fig ta wegańska surówka nabiera lekko-słodkiego smaku, natomiast dodatek granatu nadaje jej delikatny akcent cierpkości. Tego typu surówka jest fajnym dodatkiem zwłaszcza do smażonych oraz grillowanych mięs jak i serów. Przygotowanie surówki jest szybkie, łatwe i zaczynam je na ogół od poszatkowania kapusty. Kolejno kroję figi, natkę i siekam orzechy. Z granatu wyjmuję ziarna i robię to poprzez opukanie zewnętrznej strony tego owocu tępą stroną noża. W małej miseczce łączę składniki dressingu a następnie zalewam nim uprzednio pokrojone warzywa i owoce.
Ta prosta surówka z kapusty pasuję świetnie do poniższych dań:
Zachęcam do sięgnięcia po poniższy przepis na surówkę z czerwonej kapusty, fig i granatu i życzę smacznego.
Znajdziesz mnie na Instagram: mecooksblog oraz Facebook: MeCooks
Składniki na surówkę z czerwonej kapusty, fig i granatu.
- 600 g czerwonej kapusty
- 100 g suszonych fig
- 1/2 granatu
- mały pęczek natki pietruszki
- 50 g prażonych orzechów włoskich bądź pekan
- 3/4 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczka świeżo-mielonego pieprzu
- 1 łyżka miodu płynnego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki soku z cytryny
Jak zrobić surówkę z czerwonej kapusty, fig i granatu.
Czerwoną kapustę poszatkować na szatkownicy bądź drobno pokroić nożem, po czym włożyć do miski. Suszone figi pokroić na cienkie plasterki, prażone orzechy włoskie posiekać na średniej wielkości kawałki, natomiast natkę pietruszki drobno pokroić. Z granatu wyjąć ziarna. W małej miseczce wymieszać sok z cytryny z oliwą, miodem, solą oraz pieprzem. W dużej misce połączyć szatkowaną kapustę, ziarna granatu, figi, orzechy oraz natkę pietruszki. Dressingiem z miseczki zalać składniki w misce i wymieszać. Gotową surówkę przed podaniem przetrzymywać w lodówce.
Warto wiedzieć robiąc surówkę z czerwonej kapusty, fig i granatu.
Miód płynny zastąpić można syropem z agawy.
Orzechy prażę na dobrze rozgrzanej patelni, na malutkim ogniu przez około 5 minut.
Lubisz surówki z czerwonej kapusty? Jeśli tak, to wypróbuj nasz przepis na Przepis na czerwoną kapustę duszoną.
Takiej jeszcze nie robiłam. Wygląda smacznie na pewno spróbuję