Tą zupą z kurczaka zajadam się bardzo często na uroczystościach rodzinnych. Moja teściowa zawsze przyrządza ją w bograczu zawieszonym nad ogniskiem. Dla tych, którzy nie wiedzą nadmienię tylko, iż bogracz to nic innego jak kociołek. Moja rodzina tą pyszną zupą z kurczaka przygotowaną nad ogniskiem, najczęściej delektuje się w okresie od wiosny do jesieni.
Poniższy przepis na węgierską zupę z kurczakiem jest bardzo prosty. Tak naprawdę do garnka należy wrzucić wszystkie składniki i pozwolić gotować im się na małym ogniu. Zupa przyprawiona jest intensywnie papryką i podawana z chlebem.
Znajdziesz mnie na Instagram: mecooksblog oraz Facebook: MeCooks
Składniki na węgierską zupę z kurczakiem.
- 20 dkg selera korzeniowego
- 30 dkg marchwi
- 1,5 kg podudzia kurczaka
- 40 dkg ziemniaków
- 15 dkg cebuli
- 2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
- 2 łyżki słodkiej papryki w proszku
- 10 dkg kwaśnej śmietany
- 1 pełna łyżka soli
- 1/2 łyżeczka pieprzu
- 2 l wody + 150 ml letniej wody do wymieszania ze śmietaną
Jak zrobić zupę z kurczakiem.
Do dużego garnka włożyć drobno pokrojoną cebulę wraz z podudziami kurczaka. Smażyć na średnim ogniu przez 20 minut, mieszając od czasu do czasu. Następnie dodać paprykę w proszku i kontynuować smażenie przez kilka sekund. Kolejno włożyć pokrojone w kostkę warzywa i wodę. Zagotować i kontynuować gotowanie na małym ogniu przez godzinę. Pod koniec gotowania dodać śmietanę wymieszaną z letnią wodą, sól oraz pieprz. Zupę podawać z pieczywem.
Warto wiedzieć robiąc węgierską zupę z kurczakiem.
Z podanych ilości wychodzi bardzo duża porcja zupy. Jeśli nie jesteście jej w stanie przejeść, śmiało możecie część zupy zamrozić.
Dodałam dość sporo ostrej papryki. Papryka, której użyłam może nieco różnić się od tej, której użyjecie więc na początek dodajcie łyżeczkę. Zawsze możecie dodać więcej po spróbowaniu zupy.
Pomimo tego, iż zupa ta robiona jest często w bograczu nic nie stoi na przeszkodzie aby przygotować ją w garnku na kuchence. Ja ugotowałam ją w taki właśnie sposób.
Szukasz przepisów na dania z kurczakiem? Jeśli tak to wypróbuj nasz przepis na Placki z kurczaka.
Dodaj komentarz