Smażone ziemniaki z ziołami

Ziemniaki są jednym z bardziej popularnych warzyw. Są tanie, smaczne i użyć można ich do całej gamy dań.

Co roku czekam z niecierpliwością na moment, w którym pojawią się nowe ziemniaki.

Zajadam się nimi do oporu. Zazwyczaj podaję ziemniaki z masłem i koperkiem. Tak smakują mi najbardziej.

Młode ziemniaki najlepiej podawać w całości, nie jako puree gdyż nie mają w sobie zbyt wystarczającej ilości skrobi i puree będzie rzadkie.

Smażone ziemniaki są jednym z kilku wariantów w jaki możemy podać młode ziemniaki.

Ziemniaki przygotowane w sposób podany przeze mnie sposób nie muszą być młode, możemy wykorzystać każdego rodzaju ziemniaki.

Znajdziesz mnie na Instagram: mecooksblog i Facebook: MeCooks

Składniki na smażone ziemniaki.

• 1 kg ziemniaków
• 1 łyżeczka soli
• 5 gałązek świeżego rozmarynu
• 6 ząbków czosnku
• 1 łyżka soli
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 papryczka chili

Jak zrobić ziemniaki smażone z ziołami.

Ziemniaki umyć, osuszyć, pokroić w dwu centymetrową kostkę po czym włożyć do garnka z wodą osoloną łyżką soli i gotować przez 10 minut.

Z podgotowanych ziemniaków odlać wodę, odstawić na 5 minut.

Na patelnię wlać oliwę z oliwek, dodać całe ząbki czosnku, pokrojoną w paski papryczkę chili i rozmaryn. Smażyć na małym ogniu 2 minuty po czym dodać podgotowane ziemniaki. Posolić łyżeczką soli, zwiększyć ogień na średni i smażyć do momentu, w którym ziemniaki są lekko zrumienione.

Ziemniaki podawać jako dodatek do mięs lub serwować same np. z kefirem czy kwaśną śmietaną.

Warto wiedzieć robiąc smażone ziemniaki.

Ziemniaki, których użyłam były dość duże i miały czerwoną skórkę. Nie obierałam ich gdyż skórka nadała im dodatkowego smaku.

Użyłam całej papryczki chili. Była ona dość duża i sprawiła, iż ziemniaki były jak dla mnie dobrze pikantne. Jeśli nie lubicie bardzo pikantnych dań, użyjcie mniejszej ilości papryczki.

Lubisz ziemniaki? Jeśli tak to koniecznie wypróbuj nasz przepis na Ziemniaczane Fraszynki.