Sałatka jarzynowa to sałatka mojego dzieciństwa. Z tamtych czasów pamiętam łącznie dwie sałatki, tę oraz sałatkę z porów.
Obecnie opcji sałatkowych jest mnóstwo. Robimy je z wszystkiego i ze wszystkim. Czasami jednak te proste sałatki smakują najlepiej. Zbyt duża ilość składników może sprawić, iż różne smaki zaczną za bardzo ze sobą kolidować.
Sałatkę warzywną najczęściej przyrządzam kiedy gotuję rosół. Do rosołu używam całej gamy warzyw, które potem zamiast wyrzucać kroję i doprawiam do smaku solą oraz pieprzem. Oczywiście warzywa można ugotować specjalnie celem tylko i wyłącznie przygotowania sałatki.
Znajdziesz mnie na Instagram: mecooksblog oraz Facebook: MeCooks
Składniki na sałatkę jarzynową.
- 3 jajka
- 2 średniej wielkości ziemniaki
- 2 duże marchewki
- 1 średniej wielkości seler
- 1 pęczek cebuli zielonej
- 2 ogórki kiszone
- 1 i 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka musztardy (saperskiej)
- 1 mała puszka zielonego groszku
- 4 łyżki kwaśnej śmietany
- 1 pietruszka
- 1 jabłko
- 4 łyżki majonezu
Jak zrobić sałatkę jarzynową.
Warzywa umyć, nie obierać ze skórki. Ugotować na miękko, a następnie wystudzić.
Jajka ugotować na twardo, czyli gotować przez jakieś 9 minut.
Wystudzone warzywa obrać ze skórki i pokroić w średniej wielkości kostkę. To dotyczy także ogórka kiszonego. Z pokrojonej kostki ogórka odcisnąć sok.
Jabłko obrać ze skórki, pokroić w kostkę. Drobno pokroić także zieloną cebulkę.
Żółtka jajek rozetrzeć widelcem, po czym wymieszać z majonezem, musztardą oraz śmietaną na gładką masę. Białka jajek pokroić w kostkę.
W misce połączyć pokrojone w kostkę warzywa, groszek, drobno pokrojoną cebulkę, jabłko oraz jajeczną masę. Posolić całość do smaku solą oraz pieprzem. Dobrze wymieszać.
Sałatkę przed podaniem schłodzić w lodówce.
Warto wiedzieć robiąc sałatkę jarzynową.
Ja użyłam cebulki zielonej, gdyż jest ona łagodniejsza w smaku.
Zieloną cebulkę zastąpić możemy cebulą białą. Jeśli tak robimy pokrójmy ją w bardzo mała kostkę.
Do sałatki można dodać natkę pietruszki.
Lubisz sałatki z warzyw? Jeśli tak to wypróbuj nasz przepis na Zdrowa sałatka z awokado i buraka.
Dodaj komentarz