Jeśli macie ochotę na kurczaka ale w wersji innej niż pieczony czy smażony, sięgnijcie po sałatkę.
Do przygotowania tej sałatki wykorzystałam gotowane mięso z kurzych udek. Udka ugotowałam specjalnie na potrzeby tej sałatki. Jeśli jednak macie nadmiar mięsa z rosołu to równie dobrze możecie takie mięso użyć to tejże sałatki właśnie.
Bazą sałatki jest makaron kokardki inaczej zwany makaronem farfalle. Do makaronu poza kurczakiem dodałam pomidorki koktajlowe i zielony groszek a całość zalałam sosem na bazie majonezu i miodu.
Znajdziesz mnie na Instagram: mecooksblog i Facebook: MeCooks
Składniki na sałatkę z kurczakiem.
- 30 dkg makaronu farfalle
- 5 łyżek majonezu
- 1 łyżka musztardy francuskiej
- 1 łyżka miodu akacjowego
- 50 dkg gotowanego mięsa z udek kurczaka
- 25 dkg pomidorków koktajlowych
- 1 i 1/2 łyżeczka soli
- 1 łyżka soli
- 1/6 łyżeczka czarnego pieprzu
- 10 dkg mrożonego groszku
- pęczek zielonej cebulki
Jak zrobić sałatkę makaronową z kurczakiem.
Do garnka wlać wodę, dodać 1 łyżkę soli i uda z kurczaka. Ugotować do miękkości. Ugotowane mięso wyjąć z wody, wystudzić i podzielić na kawałki.
Makaron ugotować w osolonej 1 łyżeczką soli wodzie. Mi zajęło to 20 minut. Ugotowany makaron przelać zimną wodą i wystudzić.
Do garnka włożyć zielony groszek, wlać wodę. Zagotować i od momentu zagotowania się wody, gotować na małym ogniu przez 15 minut. Ugotowany groszek odlać z wody i wystudzić.
Do miski włożyć ugotowany makaron, mięso z kurczaka, groszek, pokrojone w plastry pomidorki oraz drobno krojoną zieloną cebulkę.
W kubeczku wymieszać majonez, musztardę, miód, 1/2 łyżeczkę soli oraz pieprz. Gotowym sosem zalać składniki w misce i dokładnie wymieszać.
Sałatkę przed podaniem schłodzić w lodówce.
Smacznego!
Warto wiedzieć robiąc sałatkę z makaronem.
Makaron farfalle zastąpić możecie makaronem fusilli, coqulliettes czy orecchiette.
Dodałam mięso kurczaka ale z pominięciem skóry.
Lubisz makarony? Jeśli tak to wypróbuj nasz przepis na Makaron z krewetkami i dorszem.
Wspaniała opcja na kolację